Osmanlı Döneminde Kahve Öyküsü şöyledir, Kahvenin kökeni Arap yarımadasıdır. Kahve Yemen’den Mekke ve Medine’ye yayılmış ve 15. yy. sonunda islam gezginler tarafından İran, Mısır, Osmanlı ve tüm İslam dünyasına yayılmıştır. kahvenin Osmanlı’ya geliş tarihi kesin bilinmemekle birlikte Tarihçiler tarafından, ilk defa 1519 yılında I. Selim’in Mısır seferinden sonra İstanbul’a geldiği belirtilmektedir.
Başlangıçta kahve gelir düzeyi yüksek kişiler tarafından tüketilmeye başlanmıştır. Daha sonra hızla tüm Osmanlı‘ya yayılmıştır. Çok sayıda kahvehane açılmıştır. Kahvenin toplumsal özelliği burada da ortaya çıkmıştır. Özellikle dindar çevreler kahvenin insanları bir araya getirici ve camilerden uzaklaştırıcı etkilerinden korkarak kahveyi yasaklamaya çalışmıştır Örneğin Kanuni Süleyman döneminde Şeyhülislam Ebu Suud Efendi, kömür derecesinde kavrulan maddeleri içmenin haram olduğunu söyleyerek, kahveyi yasaklamıştır Bunu izleyerek III. Selim, III. Murad ve I. Ahmet dönemlerinde de yasaklar gelmişse de bunların hepsi kısa ömürlü olmuştur. Evliya Çelebi’ye göre XVII yy.’da İstanbul’da 55 kahve dükkanı ve 300 kahve deposu olduğu belirtilmektedir.
0